Ο πόλεμος της διατροφής. Το μανιφέστο ενός εταιρικού ελέγχου και η τεχνοκρατική τυραννία...

Μοιάζει περισσότερο με συνταγή αίθουσας συνεδριάσεων για αυξημένη επισιτιστική ανασφάλεια, αγροτική φτώχεια και εταιρική μονοπώληση. Η καταστροφή των παραδοσιακών αγροτικών κοινοτήτων και πρακτικών δεν θα ήταν μόνο μια οικονομική καταστροφή αλλά μια πολιτιστική καταστροφή, διαγράφοντας χιλιετίες συσσωρευμένης γνώσης και σοφίας σχετικά με τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων.

Ααααα δεν πιστεύω να έχετε παράπονο… το περιοδικό των γαμημένων των ΧΑΖΑΡΟΕΒΡΑΙΩΝ ΡΟΤΣΙΛΝΤ, μας έχει προετοιμάσει τουλάχιστον δυο χρόνια πριν, για το τι μας φέρνουν οι παρανοϊκοί…και δεν υπήρξε καμία αντίδραση… τουλάχιστον στην Ελλάδα των απόλυτων παγκόσμιων ραγιάδων…

Οι αγρότες της Θεσσαλίας, ήρθαν με τα κατακαίνουργια τρακτέρ τους στο Σύνταγμα, τα κλείδωσαν και πήγαν στις πουτάνες… έτσι φέρεται να έγινε και το έλεγαν κάποια ΜΜΕ…

Στην πείνα που έρχεται θα μετρηθούμε και θα ζυγιστούμε όλοι μας… κι όσοι αντέξουν…

Και για να μην το ξεχάσω… συνεχίστε βρε να ψηφίζετε τον ψυχάκια της Ντόρας…

Καλλιόπη Σουφλή

Το Sainsbury’s είναι ένα από τα «μεγάλα έξι» σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το 2019, δημοσίευσε την έκθεσή της για το μέλλον των τροφίμων . Δεν είναι απλώς μια άστοχη προσπάθεια πρόβλεψης μελλοντικών τάσεων και συνηθειών. μοιάζει περισσότερο με ένα μανιφέστο για τον εταιρικό έλεγχο και την τεχνοκρατική τυραννία που μεταμφιέζεται ως «πρόοδος».

Αυτό το έγγραφο συνοψίζει οτιδήποτε είναι λάθος με το όραμα του βιομηχανικού συστήματος τροφίμων για το μέλλον μας. Αντιπροσωπεύει έναν δυστοπικό οδικό χάρτη προς έναν κόσμο όπου η πιο θεμελιώδης σύνδεσή μας με τη φύση και τον πολιτισμό – το φαγητό μας – καταλαμβάνεται από εταιρικά συμφέροντα και διαμεσολαβείται μέσω ενός λαβύρινθου περιττών και δυνητικά επιβλαβών τεχνολογιών.

Οι άγριες προβλέψεις και οι τεχνολογικές «λύσεις» που παρουσιάζονται στην έκθεση αποκαλύπτουν μια βαθιά αποσύνδεση από τις βιωμένες εμπειρίες των απλών ανθρώπων και τις πραγματικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα συστήματα διατροφής μας. Ο ισχυρισμός της (το 2019) ότι το ένα τέταρτο των Βρετανών θα είναι χορτοφάγοι μέχρι το 2025 φαίνεται πολύ μακρινός. Αλλά ταιριάζει σε μια αφήγηση που επιδιώκει να αναδιαμορφώσει τη διατροφή μας και την κουλτούρα των τροφίμων.

Μόλις πείσετε τον αναγνώστη ότι τα πράγματα θα είναι κάπως κάπως στο μέλλον, είναι ευκολότερο να ανοίξετε τον δρόμο για την ομαλοποίηση αυτού που εμφανίζεται αλλού στην έκθεση: κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο, τρισδιάστατα τρόφιμα και διαστημική γεωργία.

Φυσικά, η υποκείμενη υπόθεση είναι ότι οι γιγάντιες εταιρείες – και τα σούπερ μάρκετ όπως το Sainsbury’s – θα ελέγχουν τα πάντα και θα αναπτύξουν θαυμάσιες «καινοτομίες» με το πρόσχημα της «τροφής του κόσμου» ή «σώσης του πλανήτη». Δεν εκφράζεται καμία ανησυχία στην έκθεση για την εδραίωση του εταιρικού-τεχνοκρατικού ελέγχου στο σύστημα τροφίμων.

Με την προώθηση λύσεων υψηλής τεχνολογίας, η έκθεση φαινομενικά υποστηρίζει ένα μέλλον όπου η προσφορά τροφίμων μας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από πολύπλοκες τεχνολογίες που ελέγχονται από μια χούφτα εταιρειών.

Η έκθεση κάνει λόγο για «εργοστάσια βιοτεχνίας» που διευθύνονται από ρομπότ. Αυτό έχει σκοπό να κάνει τους απλούς ανθρώπους να συνεννοηθούν με το όραμα του Sainsbury για το μέλλον; Ενδεχομένως, εάν η πρόθεση είναι να αποξενωθούν περαιτέρω οι άνθρωποι από τις πηγές τροφής τους, κάνοντάς τους να εξαρτώνται ολοένα και περισσότερο από ελεγχόμενα από την εταιρεία, εξαιρετικά επεξεργασμένα προϊόντα.

Είναι ένα μέλλον όπου η τέχνη της μαγειρικής, η χαρά της καλλιέργειας φαγητού και η πολιτιστική σημασία των παραδοσιακών πιάτων αντικαθίστανται από στείρες, αυτοματοποιημένες διαδικασίες χωρίς ανθρώπινη επαφή και πολιτιστικό νόημα. Αυτή η διάβρωση της κουλτούρας και των δεξιοτήτων των τροφίμων δεν είναι μια ακούσια συνέπεια — είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό της στρατηγικής του εταιρικού συστήματος τροφίμων για τη δημιουργία μιας δέσμιας αγοράς καταναλωτών που δεν μπορούν να τραφούν χωρίς εταιρική παρέμβαση.

Ο ενθουσιασμός της έκθεσης για εξατομικευμένη διατροφή με γνώμονα την τεχνητή νοημοσύνη και τα βιομετρικά δεδομένα είναι παρόμοιος με ένα σενάριο Οργουελίας που θα έδινε στις εταιρείες άνευ προηγουμένου έλεγχο στις διατροφικές μας επιλογές, μετατρέποντας την πιο θεμελιώδη ανθρώπινη ανάγκη σε εμπόρευμα βασισμένο σε δεδομένα και αλγόριθμους.

Οι επιπτώσεις στο απόρρητο είναι συγκλονιστικές, όπως και οι δυνατότητες για νέες μορφές διακρίσεων και κοινωνικού ελέγχου που βασίζονται στις διατροφικές συνήθειες. Φανταστείτε έναν κόσμο όπου τα ασφάλιστρά σας συνδέονται με την τήρηση μιας εταιρικής διατροφής ή όπου οι προοπτικές απασχόλησής σας επηρεάζονται από το «Food ID» σας. Η πιθανή δυστοπική πραγματικότητα που κρύβεται πίσω από τις γυαλιστερές προβλέψεις του Sainsbury.

Η προσήλωση της έκθεσης σε εξωτικά συστατικά όπως οι μέδουσες και οι λειχήνες αποσπά την προσοχή από τα πραγματικά ζητήματα που επηρεάζουν τα διατροφικά μας συστήματα – εταιρική συγκέντρωση, περιβαλλοντική υποβάθμιση και συστηματική καταστροφή των τοπικών διατροφικών πολιτισμών και οικονομιών. Θα ήταν καλύτερο να αντιμετωπιστούν οι βαθύτερες αιτίες της επισιτιστικής ανασφάλειας και του υποσιτισμού, που είναι θεμελιωδώς ζητήματα φτώχειας και ανισότητας και όχι έλλειψης νέων πηγών διατροφής.

Τίποτα δεν αναφέρεται για τον ζωτικό ρόλο της αγροοικολογίας, της παραδοσιακής γνώσης της γεωργίας και της διατροφικής κυριαρχίας στη δημιουργία πραγματικά βιώσιμων και δίκαιων συστημάτων τροφίμων. Αντίθετα, αυτό που βλέπουμε είναι ένα μέλλον όπου κάθε πτυχή της διατροφής μας διαμεσολαβείται από την τεχνολογία και τα εταιρικά συμφέροντα, από γονιδιακά επεξεργασμένες καλλιέργειες μέχρι τρόφιμα που προέρχονται από συνθετική βιολογία.

Μια άμεση επίθεση στις αρχές της διατροφικής κυριαρχίας, που διεκδικούν το δικαίωμα των λαών σε υγιεινά και πολιτιστικά κατάλληλα τρόφιμα που παράγονται με οικολογικά ορθές και βιώσιμες μεθόδους.

Η έμφαση που δίνει η έκθεση στο κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο και σε άλλες πηγές πρωτεΐνης υψηλής τεχνολογίας είναι ιδιαίτερα ανησυχητική. Αυτές οι τεχνολογίες, αντί να είναι οι περιβαλλοντικές σωτήρες που προωθούνται, κινδυνεύουν να αυξήσουν τη χρήση ενέργειας και να συγκεντρώσουν περαιτέρω την παραγωγή τροφίμων στα χέρια μερικών τεχνολογικών κολοσσών.

Οι τεράστιες ενεργειακές απαιτήσεις για μεγάλης κλίμακας παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος καλύπτονται εύκολα, όπως και οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία από την κατανάλωση αυτών των νέων τροφίμων χωρίς μακροχρόνιες μελέτες ασφάλειας. Αυτή η ώθηση για συνθετικά τρόφιμα δεν αφορά τη βιωσιμότητα ή την καλή διαβίωση των ζώων — αφορά τη δημιουργία νέων, κατοχυρώσιμων με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας πηγών τροφίμων που μπορούν να ελέγχονται και να κερδίζουν χρήματα από τις εταιρείες.

Επιπλέον, η ώθηση για συνθετικά τρόφιμα και «ζύμωση ακριβείας» απειλεί να καταστρέψει τα προς το ζην εκατομμυρίων μικρών αγροτών και κτηνοτρόφων σε όλο τον κόσμο, αντικαθιστώντας τα με μια χούφτα εγκαταστάσεις υψηλής τεχνολογίας που ελέγχονται από πολυεθνικές εταιρείες.

Αυτό προορίζεται να είναι «πρόοδος»;

Μοιάζει περισσότερο με συνταγή αίθουσας συνεδριάσεων για αυξημένη επισιτιστική ανασφάλεια, αγροτική φτώχεια και εταιρική μονοπώληση. Η καταστροφή των παραδοσιακών αγροτικών κοινοτήτων και πρακτικών δεν θα ήταν μόνο μια οικονομική καταστροφή αλλά μια πολιτιστική καταστροφή, διαγράφοντας χιλιετίες συσσωρευμένης γνώσης και σοφίας σχετικά με τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων.

Η περιστασιακή αναφορά της έκθεσης στους «φόρους αμαρτίας» στο κρέας σηματοδοτεί ένα μέλλον όπου οι διατροφικές μας επιλογές ελέγχονται όλο και περισσότερο και τιμωρούνται από το κράτος, πιθανότατα κατ’ εντολή των εταιρικών συμφερόντων.

Το ζήτημα του κρέατος

Ωστόσο, σχετικά με το ζήτημα της ανάγκης μείωσης της κατανάλωσης κρέατος και αντικατάστασης του κρέατος με προϊόντα εργαστηριακής παραγωγής προκειμένου να μειωθούν οι εκπομπές άνθρακα, πρέπει να αναφερθεί ότι η δραματική αύξηση της ποσότητας κρέατος που καταναλώθηκε μετά το 1945 δεν ήταν απαραίτητα αποτέλεσμα προτίμηση των καταναλωτών· είχε να κάνει περισσότερο με την πολιτική πολιτική, τη μηχανοποίηση της γεωργίας και τις πρακτικές της Πράσινης Επανάστασης.

Αυτό έγινε σαφές από τη Laila Kassam, η οποία, στο άρθρο της το 2017  What’s grain? Πώς λύθηκε το πρόβλημα των πλεονασματικών σιτηρών αυξάνοντας την κατανάλωση «κρέατος» στις ΗΠΑ μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο , ρώτησε:

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς το «κρέας» έγινε τόσο κεντρικό μέρος της δυτικής διατροφής; Ή πώς προέκυψε η εκβιομηχάνιση της «κτηνοτροφίας»; Μπορεί να φαίνεται σαν το φυσικό αποτέλεσμα της «ελεύθερης αγοράς» που ικανοποιεί τη ζήτηση για περισσότερο «κρέας». Αλλά από όσα έμαθα από τους Nibert (2002) και Winders and Nibert (2004), η ιστορία του πώς η κατανάλωση «κρέατος» αυξήθηκε τόσο πολύ στην περίοδο μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο είναι κάθε άλλο παρά φυσική. Υποστηρίζουν ότι οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε μια απόφαση της αμερικανικής κυβέρνησης στη δεκαετία του 1940 να αντιμετωπίσει το πρόβλημα των πλεονασματικών σιτηρών αυξάνοντας την παραγωγή «κρέατος».

Ο Κασάμ παρατηρεί:

«Το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, η παγκόσμια παραγωγή «κρέατος» αυξήθηκε σχεδόν 5 φορές. Η ποσότητα του «κρέατος» που καταναλώθηκε ανά άτομο διπλασιάστηκε. Μέχρι το 2050 η κατανάλωση «κρέατος» εκτιμάται ότι θα αυξηθεί κατά 160 τοις εκατό ( The World Counts, 2017 ). Ενώ  η παγκόσμια κατά κεφαλήν κατανάλωση «κρέατος»  είναι σήμερα 43 κιλά/έτος, είναι σχεδόν διπλάσια στο Ηνωμένο Βασίλειο (82 κιλά/έτος) και σχεδόν τριπλάσια στις ΗΠΑ (118 κιλά/έτος).

Ο Kassam σημειώνει ότι οι συνήθειες και οι επιθυμίες χειραγωγούνται από ομάδες ελίτ για τα δικά τους συμφέροντα. Η προπαγάνδα, η διαφήμιση και οι «δημόσιες σχέσεις» χρησιμοποιούνται για την παραγωγή της ζήτησης για προϊόντα. Οι εταιρείες αγροτικών επιχειρήσεων και το κράτος έχουν χρησιμοποιήσει αυτές τις τεχνικές για να ενθαρρύνουν την κατανάλωση «κρέατος», οδηγώντας στη σφαγή και την ανείπωτη δυστυχία δισεκατομμυρίων πλασμάτων, όπως ξεκαθαρίζει ο Kassam.

Οι άνθρωποι χειραγωγήθηκαν για να αγοράσουν «κουλτούρα κρέατος». Τώρα χειραγωγούνται για να εξαγοράσουν, πάλι από ομάδες ελίτ. Αλλά οι «φόροι αμαρτίας» και οι έλεγχοι τύπου Οργουελίας στην ατομική συμπεριφορά δεν είναι ο τρόπος για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος.

Λοιπόν, ποια είναι η απάντηση;

Ο Kassam λέει ότι ένας τρόπος για να γίνει αυτό είναι να υποστηρίξουμε οργανώσεις και κινήματα βάσης που εργάζονται για να αντισταθούν στη δύναμη των  παγκόσμιων αγροτικών επιχειρήσεων  και να ανακτήσουν τα συστήματα διατροφής μας. Κινήματα για την επισιτιστική δικαιοσύνη και την επισιτιστική κυριαρχία που προωθούν βιώσιμα, αγροοικολογικά συστήματα παραγωγής.

Τουλάχιστον τότε οι άνθρωποι θα είναι ελεύθεροι από την εταιρική χειραγώγηση και θα είναι σε καλύτερη θέση να κάνουν τις δικές τους διατροφικές επιλογές.

Όπως λέει ο Kassam:

Από ό,τι έχω μάθει μέχρι τώρα, η καταπίεση των άλλων ζώων δεν είναι μόνο αποτέλεσμα ατομικών επιλογών. Υποστηρίζεται από ένα οικονομικό σύστημα που υποστηρίζεται από το κράτος και βασίζεται στο κέρδος».

Άστοχες προτεραιότητες

Εν τω μεταξύ, το όραμα του Sainsbury για την παραγωγή τροφίμων στο διάστημα και σε άλλους πλανήτες είναι ίσως το πιο κραυγαλέο παράδειγμα άστοχων προτεραιοτήτων. Ενώ περίπου ένα δισεκατομμύριο αγωνίζονται με την πείνα και τον υποσιτισμό και πολλά άλλα με τις ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών, οι εταιρικοί μελλοντολόγοι φαντασιώνονται την καλλιέργεια τροφίμων στον Άρη.

Αυτό υποτίθεται ότι είναι οραματική σκέψη;

Είναι μια τέλεια ενθυλάκωση της τεχνοκρατικής νοοτροπίας που πιστεύει ότι κάθε πρόβλημα μπορεί να λυθεί με περισσότερη τεχνολογία, ανεξάρτητα από το πόσο μη πρακτικό ή χωρισμένο από την πραγματικότητα.

Επιπλέον, προωθώντας ένα μέλλον που εξαρτάται από πολύπλοκες, συγκεντρωτικές τεχνολογίες, γινόμαστε όλο και πιο ευάλωτοι σε αστοχίες συστημάτων και εταιρικά μονοπώλια. Ένα πραγματικά ανθεκτικό σύστημα τροφίμων θα πρέπει να είναι αποκεντρωμένο, ποικιλόμορφο και ριζωμένο στην τοπική γνώση και πόρους.

Η έμφαση που δίνει η έκθεση στην παροχή θρεπτικών συστατικών μέσω εμφυτευμάτων, επιθεμάτων και ενδοφλεβίων μεθόδων είναι ιδιαίτερα ανησυχητική. Αυτό αντιπροσωπεύει την απόλυτη εμπορευματοποίηση της διατροφής, μειώνοντας το φαγητό σε απλό καύσιμο και αφαιρώντας όλες τις πολιτιστικές, κοινωνικές και αισθητηριακές πτυχές του φαγητού. Είναι ένα όραμα που αντιμετωπίζει το ανθρώπινο σώμα ως μια μηχανή που πρέπει να βελτιστοποιηθεί, παρά ως ένα ζωντανό ον με περίπλοκες ανάγκες και εμπειρίες.

Η ιδέα να «αναπτύξετε τα δικά σας» συστατικά για το καλλιεργημένο κρέας και άλλα συνθετικά τρόφιμα στο σπίτι είναι ένα άλλο παράδειγμα του πώς αυτό το τεχνοκρατικό όραμα συνδυάζει και διαστρέφει τις έννοιες της αυτάρκειας και της τοπικής παραγωγής τροφίμων. Αντί να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να καλλιεργούν αληθινά, ολόκληρα τρόφιμα, προτείνει μια δυστοπική παρωδία της οικιακής παραγωγής τροφίμων που εξακολουθεί να κρατά τους καταναλωτές εξαρτημένους από τεχνολογίες και εισροές που παρέχονται από τις εταιρείες. Ένα έξυπνο τέχνασμα μάρκετινγκ για να κάνετε τα συνθετικά τρόφιμα να φαίνονται πιο φυσικά και αποδεκτά.

Οι προβλέψεις της έκθεσης σχετικά με τους προσωπικούς διατροφικούς συμβούλους με γνώμονα την τεχνητή νοημοσύνη και τις εξαιρετικά προσαρμοσμένες δίαιτες που βασίζονται σε μεμονωμένα «Food IDs» εγείρουν σοβαρές ανησυχίες για το απόρρητο και απειλούν να ιατροποιήσουν περαιτέρω τη σχέση μας με το φαγητό. Ενώ η εξατομικευμένη διατροφή θα μπορούσε να προσφέρει κάποια οφέλη, το επίπεδο συλλογής και ανάλυσης δεδομένων που απαιτείται για τέτοια συστήματα θα μπορούσε να οδηγήσει σε άνευ προηγουμένου εταιρικό έλεγχο στις διατροφικές μας επιλογές.

Επιπλέον, η έμφαση στα «τεχνικά» εργοστάσια που διευθύνονται από ρομπότ παρεξηγεί εντελώς τη φύση της βιοτεχνικής παραγωγής τροφίμων. Τα αληθινά χειροποίητα τρόφιμα είναι προϊόν ανθρώπινης δεξιοτεχνίας, δημιουργικότητας και πολιτιστικής γνώσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς η τεχνοκρατική νοοτροπία μειώνει τα πάντα σε απλές διαδικασίες που μπορούν να αυτοματοποιηθούν, αγνοώντας τα ανθρώπινα και πολιτιστικά στοιχεία που δίνουν στην τροφή την πραγματική της αξία.

Το όραμα της έκθεσης για το κρέας που «συναρμολογείται» σε ζώνες τρισδιάστατης εκτύπωσης είναι ένα άλλο ανησυχητικό παράδειγμα του υπερεπεξεργασμένου μέλλοντος που προτείνεται. Αυτή η προσέγγιση στην παραγωγή τροφίμων αντιμετωπίζει τη διατροφή ως απλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών, αγνοώντας τις πολύπλοκες αλληλεπιδράσεις μεταξύ ολόκληρων τροφίμων και του ανθρώπινου σώματος. Είναι μια συνέχεια της αναγωγικής σκέψης που οδήγησε στην τρέχουσα επιδημία ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή.

Η Sainsbury’s ουσιαστικά υποστηρίζει ένα μέλλον όπου η διατροφή μας θα απομακρύνεται ακόμη περισσότερο από τα φυσικά, ολόκληρα τρόφιμα.

Η ιδέα των «αγροκτημάτων» που καλλιεργούν φυτά για την παραγωγή ορού ανάπτυξης για κύτταρα είναι ένα ακόμη βήμα προς την πλήρη τεχνητή τεχνητή παροχή τροφίμων. Αυτή η προσέγγιση απομακρύνει περαιτέρω την παραγωγή τροφίμων από τις φυσικές διαδικασίες. Είναι ένα όραμα της γεωργίας που έχει περισσότερα κοινά με τη φαρμακευτική παραγωγή παρά με την παραδοσιακή γεωργία και απειλεί να ολοκληρώσει τη μετατροπή των τροφίμων από φυσικό πόρο σε βιομηχανικό προϊόν.

Ο προφανής ενθουσιασμός του Sainsbury για τα γονιδιακά επεξεργασμένα και τα συνθετικά προερχόμενα από τη βιολογία τρόφιμα είναι επίσης ανησυχητικό. Η ταχεία υιοθέτηση αυτών των τεχνολογιών χωρίς ενδελεχείς μακροπρόθεσμες μελέτες ασφάλειας και δημόσιο διάλογο θα μπορούσε να οδηγήσει σε απρόβλεπτες επιπτώσεις στην υγεία και το περιβάλλον. Η ιστορία της γεωργικής βιοτεχνολογίας είναι γεμάτη με παραδείγματα ακούσιων συνεπειών, από την ανάπτυξη ανθεκτικών στα ζιζανιοκτόνα υπερζιζανίων έως τη μόλυνση μη γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών.

Η Sainsbury προωθεί άκριτα αυτές τις τεχνολογίες, παραβλέποντας την αρχή της προφύλαξης;

Ζητήματα όπως η επισιτιστική ανασφάλεια, ο υποσιτισμός και η περιβαλλοντική υποβάθμιση δεν είναι κυρίως τεχνικά προβλήματα — είναι αποτέλεσμα άνισης κατανομής των πόρων, εκμεταλλευτικών οικονομικών συστημάτων και λανθασμένων πολιτικών. Διαμορφώνοντας αυτά τα ζητήματα ως αμιγώς τεχνολογικές προκλήσεις, η Sainsbury’s αποσπά την προσοχή από την ανάγκη για συστημική αλλαγή και κοινωνική δικαιοσύνη στο σύστημα τροφίμων.

Οι λύσεις υψηλής τεχνολογίας που προτείνονται είναι πιθανό να είναι προσβάσιμες μόνο στους πλούσιους, τουλάχιστον αρχικά, δημιουργώντας ένα σύστημα διατροφής δύο επιπέδων όπου οι πλούσιοι έχουν πρόσβαση σε «βελτιστοποιημένη» διατροφή ενώ οι φτωχοί μένουν με όλο και πιο υποβαθμισμένες και επεξεργασμένες επιλογές.

Αλλά η προφανής αδιαφορία της έκθεσης για τις πολιτιστικές και κοινωνικές πτυχές του φαγητού είναι ίσως το πιο θεμελιώδες ελάττωμά της. Το φαγητό δεν είναι απλώς καύσιμο για το σώμα μας. είναι ένα κεντρικό μέρος των πολιτιστικών μας ταυτοτήτων, των κοινωνικών σχέσεων και της σύνδεσής μας με τον φυσικό κόσμο. Μειώνοντας τα τρόφιμα σε μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που πρέπει να βελτιστοποιηθούν και να παραδοθούν με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο, η Sainsbury’s προτείνει ένα μέλλον όχι μόνο λιγότερο υγιεινό αλλά λιγότερο ανθρώπινο.

Ενώ η έκθεση Future of Food του Sainsbury μπορεί να θεωρηθεί ως ένας οδικός χάρτης για ένα καλύτερο μέλλον, είναι στην πραγματικότητα μια εταιρική λίστα επιθυμιών, που αντιπροσωπεύει μια επικίνδυνη εδραίωση ισχύος στα χέρια κολοσσών του αγροτικού και τεχνολογικού κλάδου σε βάρος των αγροτών, των καταναλωτών και του περιβάλλοντος. .

Η έκθεση είναι σύμπτωμα μιας ευρύτερης ιδεολογίας που επιδιώκει να νομιμοποιήσει τον πλήρη εταιρικό έλεγχο της προσφοράς τροφίμων μας. Και το αποτέλεσμα; Μια ομογενοποιημένη δυστοπία με γνώμονα την τεχνολογία.

Ένας τεχνοκρατικός εφιάλτης που δεν δίνει καμία σημασία στην εφαρμογή συστημάτων τροφίμων που είναι πραγματικά δημοκρατικά, οικολογικά υγιή και έχουν τις ρίζες τους στις ανάγκες και τις γνώσεις των τοπικών κοινωνιών.

Το πραγματικό μέλλον των τροφίμων δεν βρίσκεται στα εταιρικά εργαστήρια και στους αλγόριθμους τεχνητής νοημοσύνης, αλλά στους τομείς των αγροοικολογικών αγροτών, στις κουζίνες των οικιακών μαγειρικών και στις αγορές των τοπικών παραγωγών τροφίμων.

Η πορεία προς τα εμπρός δεν είναι μέσω περισσότερης τεχνολογίας και εταιρικού ελέγχου, αλλά μέσω της επιστροφής στις αρχές της αγροοικολογίας, της διατροφικής κυριαρχίας και της πολιτιστικής ποικιλομορφίας.   

Αυτό είναι ένα απόσπασμα από το νέο ebook ανοιχτής πρόσβασης των συγγραφέων Power Play: The future of Food . Μπορείτε να το διαβάσετε στο Global Research , τον εκδότη του βιβλίου ή να το κατεβάσετε μέσω του βιβλιοπωλείου OffGuardian

Πηγή

Αγαπητοί αναγνώστες των ΑΤΤΙΚΩΝ ΝΕΩΝ,Μπορείτε να στηρίξετε αυτή την προσπάθεια, με την μηνιαία συνδρομή σας, στην Paypal επιλέγοντας το μπανεράκι που βρίσκεται ακριβώς κατώ απο το κείμενο αυτό , και να προχωρήσετε στην διαδικασία δωρεάς όσο κοστίζει ένας καφές.Η διαδικασία είναι πολύ απλή είτε έχετε λογαριασμό Paypal είτε όχι.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμπληρώσετε το ποσο και να επιλέξετε το κουτάκι με την σήμανση ‘Make this a monthly donation’ και εν συνεχεία να πατήσετε το κουμπακι ‘Donate with PayPal’ αν έχετε λογαριασμό με Paypal , η ‘Donate with a Debit or Credit Card’, αν δεν έχετε λογαριασμό με Paypal και κάνετε την δωρεά με χρεωστική η πιστωτική κάρτα.

Αν έχετε πρόβλημα με την διαδικασία μπορείτε να επικοινωνήσετε στο email [email protected] η να στείλετε μήνυμα απο την φόρμα επικοινωνίας που βρίσκεται σταθερά στο κάτω μέρος της σελίδας.

Σας ευχαριστώ για την στήριξη σας.

Καλλιόπη Σουφλή

Οι σκοτεινές δυνάμεις που ελέγχουν την αγγλο-αμερικανο-σιωνι...

Κωνσταντίνος Βαθιώτης: Το μ ε λ α ν ό σημείο στην ορκωμο...

Επιτέλους η εικόνα του Τράμπ, και η πολιτική κατάσταση στις ...

ΟΛΟΙ ΟΙ ΚΟΙΝΟΙ «ΕΧΘΡΟΙ» ΟΔΗΓΟΥΝ ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ

Δεν το χωρά ανθρώπου νους... Υποτάχθηκαν στον Σατανά, για δό...

ΙΔΟΥ το ύπουλο σχέδιο των ΡΟΤΣΙΛΝΤ για να καεί η Καλιφόρνια,...