ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΟΥΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ

15 Σεπτεμβρίου, 2022 0 Από Καλλιόπη Σουφλή
Προβολές:921
Μοίρασέ το

Έτσι έχεις κρέας ή σούπα έτοιμο για πάνω από δέκα χρόνια σε δροσερό μέρος, υπόγειο, μακριά από φως του ήλιου.

Ελπίζω να βοήθησα και κάντε δοκιμή με λίγο κρέας από το σούπερ μάρκετ σε ένα βάζο για αρχή. Ειναι εύκολο και σε συνδιασμό με χυλοπίτες, μακαρόνια, όσπρια, λάδι κλπ έχεις καλή αυτόνομια στην διατροφή σου χωρίς να εξαρτάσαι.

Ψάξτε επίσης και τις mylar bags.

Είναι ότι πρέπει για συντήρηση αφυδατωμένων τροφών όπως αλεύρι, μακαρόνια, ρύζι, φασόλια και λοιπά για πάνω από δέκα χρόνια.

Πολύ χρήσιμες συμβουλές από τον NIOLAND για τις δύσκολες μέρες που έρχονται…

Διαδώστε τες, σε φίλους και δικούς σας ανθρώπους…

Καλλιόπη Σουφλή

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΟ ΧΑΡΗ – https://t.me/niolandcomments/4695

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια

Τα βάζουμε μέσα στο βάζο πατώντας το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ώστε να κολλήσουν μεταξύ τους και να μην υπάρχουν θύλακες αέρα ανάμεσα στα κομμάτια, όσο είναι δυνατόν.

Προσθέτουμε τυροκομικό αλάτι, ένα μικρό κουτάλι του γλυκού για βάζα 720 ml και για βάζα του λίτρου ενάμιση κουταλάκι του γλυκού.

Βασικότατη κίνηση. Σκουπιζουμε με χαρτί με λίγο ξύδι το επιστόμιο του βάζου ώστε να είναι καθαρό από μικρό κοματια κρέατος ή αλατιού και έτσι να κλείσει καλά το καπάκι.

Κλείνουμε το καπάκι με τη δύναμη των δακτύλων μας, δεν χρειάζεται να βάλουμε όλη μας τη δύναμη.

Καλό είναι να έχω από πριν τα καπάκια σε ζεστό νερό ώστε να μαλακώσει το λάστιχο που έχουν εσωτερικά και έτσι να βεντουζάρει καλύτερα.

Τοποθετούμε τα βάζα στην χύτρα με νερό μέχρι τη μέση του βάζου ή μέχρι εκεί που έχει σημάδι η χύτρα να μην ξεπερνἀμε.

Κλείνουμε και σταυρώνουμε τρεις φορές. Βάζουμε τη χύτρα στο 9. Προσοχή ΜΟΝΟ ΝΑ ΒΡΑΖΕΙ ΣΕ ΧΥΤΡΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΑ ΒΑΖΑ, ΠΟΤΕ ΣΕ ΑΠΛΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ. Οταν αρχίσει να βγάζει ατμό από τη βαλβίδα της η χύτρα περιμένω πέντε λεπτά και μετά χαμηλώνω στο 7 έτσι ώστε να βγάζει μια ήρεμη και σταθερή ροή ατμού, και από κείνη τη στιγμή μετράω μια ώρα. Για βάζα του ενός λίτρου μετράω μιάμιση ώρα. Όπως για βάζα των 720 ml βάζω μια μικρή κουταλιά αλάτι για βάζα του 1λιτρο μια μεγάλη κουταλιά αλάτι.

Κάνω αυτη την πρακτική πάνω από δέκα χρόνια χωρίς το παραμικρό πρόβλημα. Η αλλαντίαση είναι το μόνο πρόβλημα που μπορεί να εμφανιστεί, αλλά αν θερμανεις το κρέας όταν το βγάλεις από το βάζο καταστρέφονται τυχών οι βακιλοι αυτοί εύκολα, αλλιώς το κρέας μπορείς να φας και από την κονσέρβα μόλις το ανοίξεις διότι είναι μαγειρεμένο.

Καλό όμως είναι προληπτικά να ξαναθερμαινεται.

Βάζεις όλα τα κρέατα, δεν ξέρω για ψάρια, αλλά ψαρόσουπα ή βραστό μοσχάρι με πατάτες και καρότα γίνονται άνετα.

Κιμάς γίνεται εύκολα αρκεί να τον τσιγαρίσεις στο τηγάνι μέχρι να αλλάξει το χρώμα του με το λάδι, ντομάτα, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Μετά τον βάζεις στο βάζο απλά προσθέτεις και λίγο, δύο δάχτυλα βραστό νερό από το βραστήρα και ανακατεύεις. Μετα κλείνεις το βάζο.

Πάντα τα βάζα τα γεμίζουμε δύο δάχτυλα κατω από το επιστόμιο .

Όταν τελειώσει ο βρασμός της χύτρας την αφήνουμε να κρυώσει και όταν πλέον ανοίγει βγάζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε θερμοκρασία περιβάλλοντος για δύο μέρες έτσι ώστε να βεβαιωθούμε ότι σφράγισαν καλά.

Το σφραγισμένο βάζο έχει τραβήξει το κέντρο του καπακιού του προς τα μέσα, με έναν χαρακτηριστικό θόρυβο.

Όταν βλέπεις φουσκωμένο καπάκι ή φουσκωμένη μεταλλική κονσέρβα το πετάς, νομίζω αυτό το ξέρουν όλοι.

Τα καλύτερα καπάκια είναι είναι τα πράσινα ή μαύρα έχω δει ότι τα χρυσά είναι πολύ λεπτά και σκουριάζουν με τα χρόνια.

Έτσι έχεις κρέας ή σούπα έτοιμο για πάνω από δέκα χρόνια σε δροσερό μέρος, υπόγειο, μακριά από φως του ήλιου.

Ελπίζω να βοήθησα και κάντε δοκιμή με λίγο κρέας από το σούπερ μάρκετ σε ένα βάζο για αρχή. Ειναι εύκολο και σε συνδιασμό με χυλοπίτες, μακαρόνια, όσπρια, λάδι κλπ έχεις καλή αυτόνομια στην διατροφή σου χωρίς να εξαρτάσαι.

Ψάξτε επίσης και τις mylar bags.

Είναι ότι πρέπει για συντήρηση αφυδατωμένων τροφών όπως αλεύρι, μακαρόνια, ρύζι, φασόλια και λοιπά για πάνω από δέκα χρόνια.

 

Πηγή NIOLAND

Προβολές : 921


Μοίρασέ το:



Ετικέτες:

Αγαπητοί αναγνώστες των ΑΤΤΙΚΩΝ ΝΕΩΝ,

Δώδεκα χρόνια, συνταξειδεύουμε μαζί στον χώρο της διαδικτυακής ενημέρωσης. Σ’ αυτά τα χρόνια, στάθηκα δίπλα σας , με μοναδικό στόχο την ενημέρωσή σας, όσο πιο αντικειμενικά μπορούσα αφιερώνοντας ατέλειωτες ώρες γι'αυτήν. Μετά την διαγραφή του πρώτου μου ιστολογίου, αναγκάστηκα να πάω σε άλλη πλατφόρμα και να πληρώνω ένα σημαντικό ποσόν κάθε μήνα, για την ασφάλεια του ιστολογίου μου.

Μπορείτε να στηρίξετε αυτή την προσπάθεια, με την μηνιαία συνδρομή σας, στην Paypal επιλέγοντας το μπανεράκι που βρίσκεται ακριβώς κατώ απο το κείμενο αυτό , και να προχωρήσετε στην διαδικασία δωρεάς όσο κοστίζει ένας καφές.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή είτε έχετε λογαριασμό Paypal είτε όχι.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμπληρώσετε το ποσο και να επιλέξετε το κουτάκι με την σήμανση 'Make this a monthly donation' και εν συνεχεία να πατήσετε το κουμπακι 'Donate with PayPal' αν έχετε λογαριασμό με Paypal , η 'Donate with a Debit or Credit Card', αν δεν έχετε λογαριασμό με Paypal και κάνετε την δωρεά με χρεωστική η πιστωτική κάρτα.

Αν έχετε πρόβλημα με την διαδικασία μπορείτε να επικοινωνήσετε στο email [email protected] η να στείλετε μήνυμα απο την φόρμα επικοινωνίας που βρίσκεται σταθερά στο κάτω μέρος της σελίδας.

Σας ευχαριστώ για την στήριξη σας.

Καλλιόπη Σουφλή


ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ


Ορισμένα αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή εικόνες, θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε ενημερώστε μας, για να τα αφαιρέσουμε. Επίσης, σημειώνεται ότι οι απόψεις του ιστολογίου, μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου. Για τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε, καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιοδνήποτε τρόπο, το ιστολόγιο. Ο διαχειριστής του ιστολογίου, δεν ευθύνεται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Τονίζουμε ότι υφίσταται μετριασμός των σχολίων και παρακαλούμε, πριν δημοσιεύσετε το σχόλιό σας, να έχετε υπόψη σας τα ακόλουθα:
  • Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες, ασυνάρτητος λόγος και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, πολύ περισσότερο σε προσωπικό επίπεδο, εναντίον των συνομιλητών ή και των συγγραφέων, με υποτιμητικές προσφωνήσεις, ύβρεις, υπονοούμενα, απειλές ή χυδαιολογίες.>
  • Μην δημοσιεύετε άσχετα με το θέμα σχόλια.
  • Ο κάθε σχολιαστής, οφείλει να διατηρεί ένα μόνον όνομα ή ψευδώνυμο, το οποίο αποτελεί και την ταυτότητά του σε κάθε συζήτηση.
  • Με βάση τα παραπάνω, η διαχείριση, διατηρεί το δικαίωμα μη δημοσίευσης σχολίων, χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
  • Επιπλέον σας τονίζουμε, ότι το ιστολόγιο, λειτουργεί σε εθελοντική βάση και ως εκ τούτου, τα σχόλια θα αναρτώνται μόλις αυτό καταστεί δυνατόν.

Διαβάστε ακόμα