Τεχνικές συντήρησης τροφίμων: Διατηρήστε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο για οποιαδήποτε κρίση

Τεχνικές συντήρησης τροφίμων: Διατηρήστε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο για οποιαδήποτε κρίση

6 Νοεμβρίου, 2024 2 Από Καλλιόπη Σουφλή
Προβολές:665
Μοίρασέ το

 

Εάν προετοιμάζεστε για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όπως διακοπή ρεύματος, φυσική καταστροφή ή εμφύλιο πόλεμο, η γνώση του πώς να συντηρείτε τα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσει να φροντίσετε την οικογένειά σας

Τεχνικές συντήρησης τροφίμων: Διατηρήστε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο για οποιαδήποτε κρίση

Ως παρασκευαστής, η ύπαρξη αξιόπιστης προμήθειας τροφής μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκουραστείτε.

Εάν προετοιμάζεστε για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όπως διακοπή ρεύματος, φυσική καταστροφή ή εμφύλιο πόλεμο, η γνώση του πώς να συντηρείτε τα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσει να φροντίσετε την οικογένειά σας όταν SHTF. (h/t στο MomWithAPrep.com )

Αναλυτικά παρακάτω είναι μερικές μέθοδοι συντήρησης τροφίμων που μπορούν να ωφελήσουν τους παρασκευαστές .

 

Κονσερβοποίηση (Κονσερβοποίηση σε λουτρό νερού και υπό πίεση)

Η κονσερβοποίηση είναι μια δοκιμασμένη μέθοδος συντήρησης τροφίμων που σφραγίζει τα τρόφιμα σε βάζα και τα θερμαίνει σε θερμοκρασία που καταστρέφει τα βακτήρια.

 

Μια μέθοδος όπως η κονσερβοποίηση με υδατόλουτρο είναι ιδανική για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ όπως φρούτα και μαρμελάδες.

 

Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ για κονσερβοποίηση σε υδατόλουτρο :

 

 

    • Μήλα

 

    • Βατόμουρα

 

    • Βακκίνια

 

 

    • σταφύλια

 

    • λεμόνια

 

    • Αχλάδια

 

    • Τουρσιά

 

    • Δαμάσκηνα

 

    • Βύσσινο

 

    • Κίτρινα ροδάκινα

 

Από την άλλη πλευρά, η κονσερβοποίηση υπό πίεση είναι η καλύτερη για τρόφιμα χαμηλής οξύτητας όπως τα λαχανικά και τα κρέατα.

 

Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ για κονσερβοποίηση υπό πίεση:

 

 

    • Καλαμπόκι

 

    • Αποξηραμένα φασόλια

 

    • Πράσινα φασόλια (όταν κονσερβοποιούνται σκέτα με μόνο αλάτι και νερό)

 

    • κρέατα

 

 

    • Σούπες

 

Η αφαίρεση οξυγόνου και η σφράγιση των τροφίμων σε αεροστεγή δοχεία σημαίνει ότι η κονσερβοποίηση μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φρούτων και των λαχανικών από τον κήπο σας για αρκετούς μήνες ή και χρόνια. Ακολουθείτε πάντα τις σωστές οδηγίες κονσερβοποίησης για να αποφύγετε την αλλοίωση ή τη μόλυνση. (Σχετικό: Γρήγορες πίκλες: Το τέλειο σνακ για να προσθέσετε στο απόθεμα επιβίωσής σας .)

 

Αφυδάτωση

Η αφυδάτωση είναι μια μέθοδος συντήρησης τροφίμων που απομακρύνει την υγρασία από τα τρόφιμα, καθιστώντας τα αφιλόξενα για τα βακτήρια και τη μούχλα.

 

Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι απλή ή μπορείτε να πάτε υψηλής τεχνολογίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ήλιο, τον φούρνο σας ή έναν αφυγραντήρα. Τα αφυδατωμένα τρόφιμα, όπως τα σπασμωδικά, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να διαρκέσουν για μήνες ή χρόνια.

 

Ζύμωση

Η ζύμωση είναι μια μέθοδος συντήρησης τροφίμων που χρησιμοποιεί «καλά» βακτήρια για τη συντήρηση των τροφίμων και είναι καλύτερη για λαχανικά όπως το λάχανο και τα αγγούρια, που μπορούν να παράγουν ξινολάχανο και τουρσιά, αντίστοιχα.

 

Η διαδικασία της ζύμωσης παράγει οξέα που εμποδίζουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων στα τρόφιμα.

 

Ξήρανση με κατάψυξη

Η ξήρανση με κατάψυξη είναι μια μέθοδος συντήρησης τροφίμων υψηλής τεχνολογίας που αφαιρεί σχεδόν όλο το νερό από τα προϊόντα, ενώ διατηρεί επίσης το σχήμα, τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του.

 

Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα , όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, έχουν εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Ενώ τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι ακριβά, η επένδυση σε ένα λυοφιλοποιημένο στεγνωτήριο σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας λυοφιλοποιημένα γεύματα στο σπίτι.

 

Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε τρόφιμα επαληθευμένα στο εργαστήριο από μια αξιόπιστη πηγή για να διασφαλίσετε ότι η οικογένειά σας έχει πρόσβαση σε θρεπτικά φρούτα και λαχανικά ακόμα και μετά το SHTF.

 

Ζαχαράρισμα

Η ζαχαροποίηση είναι μια μέθοδος που διατηρεί μια ποικιλία φρούτων ή ορισμένων λαχανικών, όπως καρότα ή τζίντζερ, σε ζάχαρη ή σιρόπι. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων, η οποία σας επιτρέπει στη συνέχεια να αποθηκεύετε τα τρόφιμα για μεγαλύτερες περιόδους.

 

Το Sugaring είναι ιδανικό για φρούτα και παράγει νόστιμες γλυκές λιχουδιές που μπορούν να απολαύσουν όλοι ακόμη και σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη για να μετατρέψετε τα καλοκαιρινά φρούτα που έχουν απομείνει σε μαρμελάδα.

 

Πού να αγοράσετε τρόφιμα επαληθευμένα από εργαστήριο για το απόθεμά σας

 

Το Health Ranger Store δεσμεύεται να σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε για οποιαδήποτε έκτακτη ανάγκη, καθώς διατηρείτε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο για διαφορετικά σενάρια επιβίωσης.

Γι’ αυτό είμαστε περήφανοι που παρουσιάζουμε μια ποικιλία από καθαρές, εργαστηριακά επαληθευμένες και υγιεινές επιλογές τροφίμων, όπως παγωμένα βιολογικά ολόκληρα βατόμουρα, παγωμένα βιολογικά μπιζέλια και παγωμένο βιολογικό κόκκινο Miso Powder.

 

Τα βιολογικά βατόμουρα είναι στενός συγγενής των βακκίνιων, λαχανικών, φραγκοστάφυλων και μύρτιλων και είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και πλούσια σε αντιοξειδωτικά φρούτα στον κόσμο.

 

Γεμάτο με ευεργετικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, το Health Ranger Store προσφέρει Health Ranger Select Freeze-Dried Organic Whole Blueberries , ένα τέλειο σνακ υγείας που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Η διαδικασία λυοφιλοποίησης διατηρεί τη γεύση, την υφή και τα θρεπτικά συστατικά των φρέσκων μύρτιλων καλύτερα από άλλες μεθόδους συντήρησης τροφίμων.

 

Τα Health Ranger Select Freeze-Dried Organic Whole Blueberries δεν περιέχουν γλουτένη ή ΓΤΟ και είναι πιστοποιημένα Kosher και βιολογικά. Είναι επίσης vegan, εκτός Κίνας και έχουν υποβληθεί σε εκτεταμένες εργαστηριακές δοκιμές για glyphosate, βαρέα μέταλλα και μικροβιολογία.

 

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το Freeze Dried Organic Peas , τα οποία είναι λυοφιλοποιημένα, μη ΓΤΟ μπιζέλια που καλλιεργούνται περήφανα στις ΗΠΑ με αυστηρά βιολογικά πρότυπα. Η μέθοδος λυοφιλοποίησης διατηρεί τη γεύση, την υφή και τα θρεπτικά συστατικά του αρακά καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο συντήρησης τροφίμων.

 

Μπορείτε να εμπιστευτείτε ότι τα Freeze Dried Organic Peas από το Health Ranger Store έχουν ελεγχθεί διεξοδικά εργαστηριακά για glyphosate, βαρέα μέταλλα και μικροβιολογία.

 

Είναι επίσης οργανικά από το USDA και έχουν πιστοποίηση Kosher. Επιπλέον, τα Freeze Dried Organic Peas είναι vegan, χωρίς γλουτένη, εργαστηριακά επαληθευμένα και χωρίς Κίνα.

 

Τέλος, μπορείτε να δοκιμάσετε  το Health Ranger Select Organic Freeze-Dried Red Miso Powder .

 

Από κόκκινο έως σκούρο καφέ, το “aka miso” ή το κόκκινο miso παρασκευάζεται από βιολογικούς κόκκους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση με βιολογικό ρύζι, αν και με υψηλότερη συγκέντρωση βιολογικής σόγιας και μεγαλύτερη περίοδο ζύμωσης από το κίτρινο miso.

 

Το κόκκινο miso είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και συμπληρώνει καλύτερα τα περισσότερα κρεατικά λαχανικά, όπως οι μελιτζάνες και τα μανιτάρια. Η βαθιά γεύση umami του κόκκινου miso είναι τέλεια για μπρεζέ, χορταστικές σούπες, μαρινάδες, μαγειρευτά, σάλτσες και γλάσο.

 

Η Health Ranger Select Organic Freeze-Dried Red Miso Powder έχει πιο δυνατή γεύση από το κίτρινο miso. Συνιστούμε να το χρησιμοποιείτε με φειδώ για να μην υπερισχύσουν τα πιο ήπια συστατικά του πιάτου σας.

 

Η Health Ranger Select Organic Freeze-Dried Red Miso Powder παρασκευάζεται με την υψηλότερης ποιότητας βιολογική σόγια, βιολογικό ρύζι, θαλασσινό αλάτι και οργανικό Aspergillus oryzae ως παράγοντα ζύμωσης. Στη συνέχεια, το miso λυοφιλοποιείται προσεκτικά για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του και να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η θρεπτική του ποιότητα.

 

Η Health Ranger Select Organic Freeze-Dried Red Miso Powder είναι πιστοποιημένη βιολογική και Kosher και συσκευάζεται σε μια πιστοποιημένη βιολογική εγκατάσταση USDA.

 

Επισκεφτείτε  το FoodSupply.news  για περισσότερες ιδέες σχετικά με το πώς να δημιουργήσετε το απόθεμα τροφίμων σας πριν από την καταστροφή. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε  το Health Ranger Store  και  το Brighteon Store  για περισσότερα καθαρά τρόφιμα για τις ανάγκες προετοιμασίας σας.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για να μάθετε γιατί τα βιολογικά μπιζέλια είναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής ακόμα και μετά το SHTF .

 

Αυτό το βίντεο προέρχεται από το  κανάλι Health Ranger Store στο  Brighteon.com .

 

Δείτε το βίντεο, εδώ

 

 

Πηγή



Αγαπητοί αναγνώστες των ΑΤΤΙΚΩΝ ΝΕΩΝ,
Μπορείτε να στηρίξετε αυτή την προσπάθεια, με την μηνιαία συνδρομή σας, στην Paypal επιλέγοντας το μπανεράκι που βρίσκεται ακριβώς κατώ απο το κείμενο αυτό , και να προχωρήσετε στην διαδικασία δωρεάς όσο κοστίζει ένας καφές.Η διαδικασία είναι πολύ απλή είτε έχετε λογαριασμό Paypal είτε όχι.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμπληρώσετε το ποσο και να επιλέξετε το κουτάκι με την σήμανση ‘Make this a monthly donation’ και εν συνεχεία να πατήσετε το κουμπακι ‘Donate with PayPal’ αν έχετε λογαριασμό με Paypal , η ‘Donate with a Debit or Credit Card’, αν δεν έχετε λογαριασμό με Paypal και κάνετε την δωρεά με χρεωστική η πιστωτική κάρτα.Αν έχετε πρόβλημα με την διαδικασία μπορείτε να επικοινωνήσετε στο email [email protected] η να στείλετε μήνυμα απο την φόρμα επικοινωνίας που βρίσκεται σταθερά στο κάτω μέρος της σελίδας.Σας ευχαριστώ για την στήριξη σας.Καλλιόπη Σουφλή

 

Προβολές : 665


Μοίρασέ το:



Ετικέτες:

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ


Ορισμένα αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή εικόνες, θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε ενημερώστε μας, για να τα αφαιρέσουμε. Επίσης, σημειώνεται ότι οι απόψεις του ιστολογίου, μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου. Για τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε, καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιοδνήποτε τρόπο, το ιστολόγιο. Ο διαχειριστής του ιστολογίου, δεν ευθύνεται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Τονίζουμε ότι υφίσταται μετριασμός των σχολίων και παρακαλούμε, πριν δημοσιεύσετε το σχόλιό σας, να έχετε υπόψη σας τα ακόλουθα:
  • Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες, ασυνάρτητος λόγος και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, πολύ περισσότερο σε προσωπικό επίπεδο, εναντίον των συνομιλητών ή και των συγγραφέων, με υποτιμητικές προσφωνήσεις, ύβρεις, υπονοούμενα, απειλές ή χυδαιολογίες.>
  • Μην δημοσιεύετε άσχετα με το θέμα σχόλια.
  • Ο κάθε σχολιαστής, οφείλει να διατηρεί ένα μόνον όνομα ή ψευδώνυμο, το οποίο αποτελεί και την ταυτότητά του σε κάθε συζήτηση.
  • Με βάση τα παραπάνω, η διαχείριση, διατηρεί το δικαίωμα μη δημοσίευσης σχολίων, χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
  • Επιπλέον σας τονίζουμε, ότι το ιστολόγιο, λειτουργεί σε εθελοντική βάση και ως εκ τούτου, τα σχόλια θα αναρτώνται μόλις αυτό καταστεί δυνατόν.

Διαβάστε ακόμα